La P’tite Baguette, c’est bien plus qu’une boulangerie-pâtisserie. C’est le fruit d’une ambition : allier le savoir-faire artisanal à l’innovation et proposer une expérience unique à ses clients. Avec le soutien de CrediPro Bordeaux Rive Droite, Monsieur Maxime Lavignac, entrepreneur passionné, a pu transformer son rêve en réalité grâce au financement de sa boulangerie.

Genèse du projet : une passion de longue date

Maxime Lavignac, originaire de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, concrétise son rêve en reprenant la boulangerie-pâtisserie Les Blés d’Or.

Situé au cœur de cette petite commune à proximité de Saint Emilion, l’établissement fondé et exploité depuis 23 ans par Thierry Waringhem est un lieu dynamique et emblématique du village. Également installé sur le marché de Libourne le dimanche matin et auprès de plusieurs institutions locales, il jouit d’une excellente réputation depuis ces nombreuses années et attire une clientèle fidèle.

Quand M. Waringhem décide de passer la main à une personne de confiance, le choix du repreneur est une évidence facilitant ainsi la transmission de son fonds de commerce.

Un repreneur expérimenté et un projet ambitieux

Maxime Lavignac a en effet réalisé son premier stage professionnel dans la boulangerie Les Blés d’Or.

À seulement 29 ans, ce jeune entrepreneur dispose d’une parfaite connaissance du métier et d’un goût prononcé pour le travail des produits de boulangerie traditionnelle et de pâtisserie. Il apporte avec lui une riche expérience développée dans divers établissements renommés au cours des 10 dernières années.

Ce projet de reprise ne se limite donc pas à un simple changement de propriétaire. Il incarne une volonté de préserver un savoir-faire artisanal et reconnu tout en développant de nouveaux produits de qualité : une gamme élaborée de pains spéciaux, des pâtisseries boulangères, une offre de snacking correspondant aux attentes de la clientèle, le tout en restant fidèle aux valeurs qui ont fait la renommée de l’établissement.

Un accompagnement décisif

Fort de ces éléments, Monsieur Lavignac a choisi dans un premier temps de solliciter directement des partenaires bancaires. Mais si la boulangerie est un métier spécifique, celui de la recherche de financement l’est tout autant.

Compte tenu des enjeux et du volume d’investissement nécessaire, il a donc très vite compris qu’il était indispensable de se tourner vers un spécialiste du financement professionnel afin de faciliter la réussite de son projet. Nous avons alors mis notre savoir-faire et notre expérience à sa disposition :

• Elaboration du dossier financier prévisionnel en relation étroite avec l’expert-comptable et aligné avec les attentes des partenaires financiers ;
• Mise en valeur du projet, illustré et argumenté à l’appui de données et d’outils spécifiques ;
• Sélection précise des partenaires bancaires et accompagnement lors des différentes démarches.

Cette démarche s’est avérée décisive pour l’obtention des accords de financement.

Nous avons également mis à profit notre partenariat avec Moulins Soufflet, acteur national de référence auprès des artisans boulangers. Leur expertise et leur parfaite connaissance du métier ont été précieuses dans la réussite de cette opération.

Grâce à l’accompagnement de CrediPro Bordeaux Rive Droite, ce projet de reprise se réalise dans des conditions optimales. Cette reprise représente non seulement une belle opportunité pour M. Lavignac de concrétiser son projet de longue date, mais aussi un exemple d’une transition réussie entre un artisan confirmé et un jeune entrepreneur motivé et talentueux.

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Horaires

Du Lundi au Vendredi : 8h30 – 18h30

Adresse

CrediPro Bordeaux Rive Droite
3 Chemin De Cornier
33270 Floirac

Contact

Emmanuel Chataigné
Tél : 06 59 06 46 50
Mail : emmanuel.chataigne@credipro.fr