Reprendre un commerce de Fleuriste Jardinerie : les clés pour réussir

CrediPro France | 30 Juillet 2025

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Vous souhaitez reprendre une activité de fleuriste ou jardinerie ? Ce guide vous apporte les repères essentiels pour structurer votre projet, comprendre les spécificités du métier et évaluer la rentabilité d’un point de vente avant acquisition.

Un métier artisanal, réglementé et polyvalent

Le fleuriste relève du code APE 47.29Z, correspondant à la vente au détail de fleurs, plantes, graines, engrais, petits animaux et leurs aliments, dans des magasins spécialisés. L’activité combine savoir-faire artisanal, contact client et gestion de produits périssables.

Un commerce de fleuriste peut proposer :

Des fleurs fraîches, en bouquets ou compositions
Des plantes en pot, pour l’intérieur et l’extérieur
Des articles de décoration : vases, pots, objets cadeaux
Des services : livraisons, abonnements floraux, entretien

Certains diversifient leur offre avec des graines, engrais, ou accessoires de jardin. L’activité exige le respect de normes sanitaires et environnementales, notamment pour le stockage et l’utilisation de produits.

Ratios financiers de référence pour un fleuriste

Avant de finaliser une reprise, il est indispensable d’analyser les indicateurs économiques de l’activité, en particulier les charges et la rentabilité. Voici les valeurs médianes constatées au niveau national entre 2014 et 2025 :

Indicateurs	Médiane nationale
Marge brute (% du CA HT)	54 %
Charges de personnel (% du CA HT)	22 %
Charges externes (% du CA HT)	21 %
EBE (% du CA HT)	7,50 %
CAF (% du CA HT)	5,70 %

Source : Données InfoGreffe retraitées par Atometrics

Les pièges à éviter avant la reprise

1. Une marge trop faible

La rentabilité d’un fleuriste repose sur la rotation rapide de produits périssables. Une mauvaise gestion des stocks ou un positionnement tarifaire inadapté peut entraîner une marge brute trop faible.

2. Des charges de personnel mal calibrées

L’activité est souvent artisanale et nécessite du personnel qualifié. Une mauvaise gestion des effectifs ou une mauvaise planification des horaires nuit à la rentabilité, surtout en dehors des pics d’activité (fêtes, mariages, événements).

3. Des charges externes élevées

Les frais liés au local (loyer, électricité, assurances) doivent être ajustés à l’activité. Un emplacement coûteux non compensé par un flux suffisant de clients peut rapidement peser sur l’équilibre financier.

4. Un EBE et une CAF faibles

L’Excédent Brut d’Exploitation et la Capacité d’Autofinancement sont deux indicateurs clés. Une entreprise avec un EBE trop bas aura du mal à dégager du résultat, tandis qu’une CAF limitée entravera les capacités d’investissement ou de remboursement.

Valorisation d’un fonds de commerce fleuriste

Pour estimer la valeur d’un commerce de fleuriste, deux indicateurs sont à retenir :

Critères de valorisation	Médiane nationale
Multiple de CA HT	39,72 %
Multiple d’EBE	5,53

Il est important de considérer ces données à titre indicatif. Chaque fonds de commerce a ses particularités : emplacement, équipements, clientèle, potentiel d’évolution, etc.

Facteurs clés de valeur à prendre en compte

L’emplacement : proximité d’un cimetière, d’un centre-ville ou d’un marché crée un passage régulier et fidélise la clientèle.
La qualité du local et des équipements : vitrines réfrigérées, mobilier, atelier de composition, caisse informatisée… Un bon agencement valorise l’offre et facilite le travail au quotidien.
Le bail commercial : clauses, autorisations et montant du loyer doivent être analysés. Un bail trop contraignant ou trop onéreux dégrade la valeur du fonds.
La clientèle et la fréquentation : panier moyen, pics saisonniers, fidélisation… Autant d’éléments révélateurs du potentiel.
L’offre produits et services : abonnements, objets cadeaux, produits complémentaires améliorent la rentabilité et attirent une clientèle diversifiée.
La réputation : des avis positifs en ligne ou une bonne image locale renforcent l’attractivité pour les repreneurs.

En conclusion

Reprendre un fleuriste jardinerie est une opportunité porteuse si elle est bien préparée. L’évaluation des ratios financiers, la compréhension des spécificités du métier et l’analyse rigoureuse du point de vente sont indispensables pour sécuriser l’investissement. Un bon emplacement, une offre adaptée, des charges maîtrisées et un dossier de vente structuré sont les fondements d’une reprise réussie.

A lire : Guide d’évaluation de fonds de commerce par Adeline et Marine DESTHUILLIERS.

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FAQ

Quelles sont les spécificités du métier de fleuriste à connaître avant de reprendre une boutique ?

Le métier de fleuriste est à la fois artisanal, réglementé et polyvalent. Il demande un savoir-faire technique, une bonne gestion des produits périssables, un sens du contact client, et le respect de normes sanitaires et environnementales strictes. L’activité peut inclure la vente de fleurs, plantes, objets de décoration, ainsi que des services comme la livraison ou les abonnements floraux.

Quels indicateurs financiers analyser pour évaluer la rentabilité d’un commerce de fleuriste ?

Il est essentiel d’examiner la marge brute (médiane à 54 %), les charges de personnel (22 % du CA HT), les charges externes (21 %), l’EBE (7,5 %) et la CAF (5,7 %). Ces ratios permettent de vérifier si l’activité est rentable et capable de couvrir ses charges et ses investissements.

Comment estimer la valeur d’un fonds de commerce de fleuriste ?

La valorisation peut s’appuyer sur deux repères : un multiple du chiffre d’affaires HT (en moyenne 39,72 %) ou un multiple de l’EBE (médiane à 5,53). Ces chiffres doivent être ajustés en fonction de critères qualitatifs : emplacement, qualité du local, bail commercial, clientèle et réputation.

Quels sont les principaux pièges à éviter lors de la reprise d’un commerce de fleuriste ?

Attention à une marge trop faible (souvent liée à une mauvaise gestion des stocks), des charges de personnel mal ajustées, des charges externes élevées (notamment un loyer disproportionné), et un EBE ou une CAF trop bas, qui limiteraient les capacités de développement ou de remboursement.