Le projet
Originaire d’Ascain, au cœur du Pays Basque, Mathieu Moity est un chef que nous avons eu le plaisir d’accompagner dans la reprise d’un fonds de commerce à Saint-Jean-de-Luz, niché au cœur du centre-ville. Après avoir acquis une précieuse expérience au sein d’établissements renommés à Paris et au Pays Basque, il a choisi de poser ses valises pour créer son propre restaurant.
Son ambition est de créer un véritable lieu de convivialité où la clientèle se sent chez elle, grâce à un espace bar tapas mais également restaurant gastronomique, mettant en valeur le terroir local.
Lieu : Restaurant Erroa, 32 boulevard Thiers à Saint-Jean-de-Luz
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- par téléphone : 05 59 59 34 27
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